Beschreibung
Der Wacholder ist ein kleiner stacheliger Strauß, der zur Familie der Zypressen gehört.
Man findet ihn vor allem im Mittelmeerraum. Eine besonders sorgfältige Ernte ist bei uns selbstverständlich, damit die Früchte unversehrt bleiben.
Wacholderbeeren brauchen drei Jahre, bis sie reif sind, und wechseln ihre Farbe von grün zu schwarz.
Das Aroma des ätherischen Öles ist fruchtig, mit einem hölzernen Unterton.